何らかの理由で multipart/alternative なメールを plain/text で確認したい場合
thunderbird
mailnews.display.prefer_plaintext を trueにする
Mac の Mail.app
$ defaults write com.apple.mail PreferPlainText -boolean true
ただし marvericks から無理っぽい
See: https://discussions.apple.com/message/23526803#23526803