基本

'SQL文', "SQL文"。
'(シングルコーテーション)と"(ダブルコーテーション)のどっちでもSQL文を囲って使える。

ただ…

データベースによって使い分けが必要なこともある。

使い分けの区別としては2つ。

それぞれの使い分けはえっ、まだPostgreSQLでダブルクォーテーション使ってるの？を参考に。
上記の記事を表にさせてもらうとこんな風になる。

一番覚えておきたいのは"(ダブルコーテーション) の使い分けだろう。
自分が現在触っているDBがどっちなのかを踏まえて、SQL文を囲み方も切り替えていきたい。

エスケープ処理

MySQL以外(PostgreSQLなど)で"(ダブルコーテーション)で囲んだSQL文を作成したいとき、カラム名指定のために"(ダブルコーテーション)を使うとSQL文を途切れさせてしまう。
そのような場合、次のように解消できる。

$sql = "UPDATE update_table SET \"更新情報\" = '更新しました!!'";

コーテーションのエスケープ処理は、
'(シングルコーテーション) に"(ダブルコーテーション)、それぞれの前に(バックスラッシュ)を置くだけ

以上を踏まえて、SQL文の作成にかかる時間を減らしていきたい。