保護対象のEC2 Instancesの停止、再起動、削除を禁止します。
また、保護手段であるTagの削除も禁止します。

※特定のVPCやSubnet内のEC2 Instancesを保護する方法について、
【Amazon EC2 API アクションでサポートされるリソースレベルのアクセス許可】により、(非常に残念ですが)インスタンスの起動(StartInstances)、停止(StopInstances)、削除(TerminateInstances)、再起動(RebootInstances)(作成(RunInstances)を除く)のAPI Actionはリソースベースのアクセス許可をサポートされていないため、ConditionにVPCやSubnetを指定することでは、そのVPCやSubnet内のEC2 Instancesを保護することができません。

{
    "Version": "2012-10-17",
    "Statement": [
        {
            "Sid": "ProtectedEc2Instances",
            "Effect": "Deny",
            "Action": [
                "ec2:StopInstances",
                "ec2:RebootInstances",
                "ec2:TerminateInstances",
                "ec2:DeleteTags"
            ],
            "Condition": {
                "StringEquals": {
                    "ec2:ResourceTag/tag-key": "value"
                }
            },
            "Resource": "arn:aws:ec2:region:account:instance/*"
        }
    ]
}