いろいろ試した結果、ギャラクシーS3とiPhoneがやっかい。

content="width=320"のみ

<meta name="viewport" content="width=320">

ギャラクシーS3がリキッドのまま。

jQueryでなんとかする

to-Rさんの記事の（２種）を試したら、iPhoneでいまいち。
フォントサイズが小さいまま。（もしかしたら、試したやつなんか間違ってたのかも・・・）
http://blog.webcreativepark.net/2011/01/11-023827.html
http://blog.webcreativepark.net/2012/01/06-110622.html

上の２つをなんとかドッキングすればいいんじゃね？

まずviewportはiPhone向けに書く

<meta name="viewport" content="width=320">

アンドロイドのときは（ほんとはギャラクシーS3だけでいいんだけど。）、jQueryでviewport上書きつつzoomを指定。

var agent = navigator.userAgent;
if (agent.search(/Android/) !== -1) {
	$('meta[name=viewport]').attr({'content': 'width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no'});
	$(window).bind('resize load', function(){
		$("html").css("zoom" , $(window).width()/320);
	});
}

これでなんとか思いどおりになったと思う。
テストした機種の数少ないので、バグあるかも・・・

ただし注意点が１つ

Androidでスムーズスクロールがずれる。

対処方法

htmlのzoomを取得してoffset().topに掛ける。
参考：androidでjqueryのoffset.top scrollTopがずれる | livedecode.