/etc/dnf/dnf.conf の以下のエントリ
exclude=kernel*
上記が抜けてしまって、dnf update でカーネルもアップデートしてしまった?
ちょっとまって、カーネルはインストールされるものなので、前のが消えたりしません。
ひとつ前のカーネルで立ち上げればいいだけ。
今は、grubby という便利なコマンドがあるようです。
# uname -r
<新しいカーネル>
# grubby --default-index
0
# grubby --set-default-index=1
# shutdown -r now
# uname -r
<ひとつ前のカーネル>
# grubby --default-index
1
よかったー。