リセットボタンの付け方

Create>UI>Buttonから作ります。そのあとCaNvasからButtonを選択しInsoectorの名前をResetに変えます。
Resetの▼を押しTextをクリック、Resetの表示名を変更できます。
次にスクリプトを作るためにcreate>FolderからScriptsを選択します。名前の表示をResetScriptsにしたほうが見やすくなります。次にこのようにコードを打ちましょう。

void Update () {
    if (Input.GetMouseButtonDown(0))
    {
        
    }

}
public void RestartButton()
{
   PlayerScript.score = 0;
   SceneManager.LoadScene("main");
}

このように打てばおそらくResetができるはずです。
作ったResetのオブジェクトにScriptsを当てはめて終わりです。