htmlタグを消去する方法&それをmailerのviewで使う方法

管理者からユーザーに宿題を出す

管理者画面でタグを直打ち入力すると、ユーザー画面ではタグを認識して、いい感じで表示される実装。
直打ちしているので、strig_tagsメソッドは適用されない。（エディタのgemを使っている場合はこのメソッドが使える？）
しかし、mailerでメール送信をしてもタグを認識しないので、メールではタグを消去したい場合。

viewなので、application_helperに<>と<>で囲んだ文字を空文字にする正規表現を記述。

module ApplicationHelper
  def rm_html_tag(str)
    str.sub!(/<[^<>]*>/,"") while /<[^<>]*>/ =~ str
    str
  end
end

views/mailers/該当ファイル.rbでrm_html_tag(str)でいけるじゃんと思ったのですが、そんな「アクションがないよ」と怒られます。
mailerでapplication_helperを呼び出す必要があります。

class ApplicationMailer < ActionMailer::Base
  add_template_helper(ApplicationHelper)
end

これで晴れてmailerのviewから定義したrm_html_tag(str)メソッドを呼び出すことができます。

<%= rm_html_tag(object.body) %>

これで<>と<>で囲まれた文字はすべて空文字に変換される＝表示されなくなります。
htmlタグ=<>は消去されますが、htmlタグ以外の<>も消去されることになるのですが、管理者側の問題なので（管理者が気をつければいい）、今回はこのような実装にしました。
他にも良い実装方法をご存知の方がいれば教えて下さい！