パッケージ一覧を返すコマンド（yum list installed, rpm -qa）を
文字列検索するgrepコマンドにパイプで渡すことで探したいパッケージ名の一覧を得ることができる。
yumパッケージの検索
yum list installed | grep [パッケージ名]
rpmパッケージの検索
rpm -qa | grep [パッケージ名]
出力例
$rpm -qa | grep php
php56u-cli-5.6.25-1.ius.el7.centos.x86_64
php56u-pear-1.10.1-4.ius.el7.centos.noarch
php56u-mbstring-5.6.25-1.ius.el7.centos.x86_64
php56u-devel-5.6.25-1.ius.el7.centos.x86_64
php56u-pecl-jsonc-1.3.10-2.ius.el7.centos.x86_64
php56u-pdo-5.6.25-1.ius.el7.centos.x86_64
php56u-xml-5.6.25-1.ius.el7.centos.x86_64
php56u-pecl-jsonc-devel-1.3.10-2.ius.el7.centos.x86_64
php56u-mysqlnd-5.6.25-1.ius.el7.centos.x86_64
php56u-common-5.6.25-1.ius.el7.centos.x86_64
php56u-process-5.6.25-1.ius.el7.centos.x86_64
php56u-5.6.25-1.ius.el7.centos.x86_64
php56u-gd-5.6.25-1.ius.el7.centos.x86_64