該当のsimulatorが起動していることが前提です。
~/Library/Developer/CoreSimulator/Devices/デバイスID/data/Containers/Data/Application/起動履歴?/Library/Preferences/アプリのBundleIdentifier.plist
※1
「デバイスID」はWindow -> Devices and Simulatorsから起動しているSimulatorを選択したら表示されています。
※2
「起動履歴?」はよくわからないので、一つ上の階層にChangeDirectoryしてから「find . -name アプリのBundleIdentifier.plist」でfindすると経験上一つだけHITしました。
あとはこのplistをXCodeでひらけばお目当のものが確認できるはず。