遠回りな方法

$str = '䛸置換対象文字列㔭';// 置換対象文字列
$target_character = '㴘㵈㔭䖽㪓䁢㻩㠱䠨㶬㩡㐕䞉㘉䃯䄰䯈䍡䛸䤥';// 置換する文字
$character_list = preg_split('//u', $target_character, null, PREG_SPLIT_NO_EMPTY);// 置換する文字を1文字ずつ配列に分ける
$result = str_replace($character_list, '', $str);
var_dump($result);// string(21) "置換対象文字列"

近道な方法

$str = '䛸置換対象文字列㔭';// 置換対象文字列
$result = mb_ereg_replace('[㴘㵈㔭䖽㪓䁢㻩㠱䠨㶬㩡㐕䞉㘉䃯䄰䯈䍡䛸䤥]', '', $str);
var_dump($result);// string(21) "置換対象文字列"

参考

preg_split
mb_ereg_replace