PHPでOGPを取得

OGPに括るとライブラリがあるようですのでそちらを使った方が良いかもしれません。

おてがるにOGPのチェッカーを作る - Qiita

よく使うのでメモ
curl例

$title = '';

$ch = curl_init($url);// urlは対象のページ
curl_setopt($ch, CURLOPT_HEADER, 0);
curl_setopt($ch, CURLOPT_RETURNTRANSFER, true);// exec時に出力させない
curl_setopt($ch, CURLOPT_FOLLOWLOCATION, true);// リダイレクト許可
curl_setopt($ch, CURLOPT_MAXREDIRS, 5);// 最大リダイレクト数
$html = curl_exec($ch);
$status_code = curl_getinfo($ch, CURLINFO_HTTP_CODE);
curl_close($ch);

// ここでhtmlのfalseチェックや空チェックやバイナリチェックやステータスコードチェック
// 空が来るとsimplexml_import_domでInvalid Nodetype to importのエラー

$dom_document = new \DOMDocument();
$from_encoding = mb_detect_encoding($html, ['ASCII', 'ISO-2022-JP', 'UTF-8', 'EUC-JP', 'SJIS'], true);
if ( ! $from_encoding)
{
    $from_encoding = 'SJIS';
}
@$dom_document->loadHTML(mb_convert_encoding($html, 'HTML-ENTITIES', $from_encoding));
$xml_object = simplexml_import_dom($dom_document);

$og_title_xpath = $xml_object->xpath('//meta[@property="og:title"]/@content');
$title_xpath = $xml_object->xpath('//title');

if ( ! empty($og_title_xpath))
{
    $title = (string)$og_title_xpath[0];
}

if ($title === '')
{
    $title = (string)$title_xpath[0];
}

PHPでスクレイピング
PHPでの無難なエンコーディング検出方法