callmenuで指定する（teratermのマニュアルにも記載がある）。
callmenuを使う前提として、teratermインストール時に TTX Kanji Menu を入れておく必要がある。
;callmenu 54010 ; [KanjiCode] Recv: Shift_JIS
;callmenu 54110 ; [KanjiCode] Send: Shift_JIS
;callmenu 54011 ; [KanjiCode] Recv: EUC-JP
;callmenu 54111 ; [KanjiCode] Send: EUC-JP
;callmenu 54012 ; [KanjiCode] Recv: JIS
;callmenu 54112 ; [KanjiCode] Send: JIS
callmenu 54013 ; [KanjiCode] Recv: UTF-8
callmenu 54113 ; [KanjiCode] Send: UTF-8
;callmenu 54014 ; [KanjiCode] Recv: UTF-8m