「ローカル環境で」一時的に過去のコミットに戻す方法
VSCode ターミナルでコマンドを実行します。
git checkout コミットハッシュ
コミットハッシュは、（GitHubにpush済みなら）GitHubのコミット画面から戻したいコミットのSHAをコピーします。
注意
この時、未コミットのファイルが残っているとエラーになる。コミットするか、変更を削除する。
実際にはVSCodeのソース管理メニュー ＞ 戻したいコミット ＞ 右クリック ＞ チェックアウト（デタッチ済） を実行した。
runserver して確認すると戻っています。
最新状態への戻し方
ソース管理メニュー ＞ 変更 ＞ チェックアウト先 ＞ main を選択
「Renderで」特定のコミットをデプロイする方法
過去の特定のコミットをデプロイして、本番環境で見たいとき。
Render ＞ dashboad ＞ アプリ名 ＞ Events ＞ Manual Deploy ＞ Deploy a specific commit（特定のコミットをデプロイ）
戻したいバージョンを選択してデプロイ。
参考
以下の記事を参考にさせていただきました。