以下のサイトの手順で行いました。
https://prog-8.com/docs/python-env
③pyenvのインストールでコマンドを実行する際に
~/.bash_profile に権限（ロック）がかかっていたためコマンドを認識してくれませんでした。以下を実行してからコマンドを実行したところ正しくインストールできました。
1.ルートフォルダを表示する
command + shift + G
2.隠しファイルを表示する
command + shift + .（コマンド + シフト ＋ ピリオド）
3.bash_profileをクリックし、「情報を見る」からロックを解除