PVインストール方法

$ sudo apt install pv (ubuntuの場合) $ sudo yum install pv (centOSの場合)

クローンをするときのコマンド

sudo dd if=/dev/sdb bs=4k | pv -s 1024m -p -t -e -r -a -b | sudo dd of=dev/sdc bs=4k conv=noerror,sync

ifのソースディスクとofの書き込み先ディスク、はそれぞれの環境で変更してください。
1024mについては、書き込みする量になりますので、これも適当な値に変更してください。あくまで例として1Gibにしただけです。

実行時の状態

キャプチャー画像で申し訳ありませんが、一番下の行になります。
左から、書き込みをした容量、経過時間、現在の書き込み速度、平均書き込み速度、-sで指定したサイズの進捗(プログレスバー) 割合　推定残り時間です。