cupertino_iconsについては軽く調べたことあり。
他にも気になったので備忘録。
組み込みのアイコン
Icon(Icons.star); // Material Designのアイコン
Icon(CupertinoIcons.star); // Cupertinoのアイコン (iOS用)
アイコンの色を変える
Icon(Icons.star, color: Colors.yellow,),
カスタムアイコン
自分で作成したSVGデータもアイコンとして使用できる。
上記サイトでttfデータに変換し、プロジェクトに設置することでカスタムアイコンの使用が可能。
参考