外部キー制約を設定したカラムがあり、
そのカラムの外部キー制約の削除をしたく下記のmigrationファイルを作成・実行した。

<?php

use Illuminate\Database\Migrations\Migration;
use Illuminate\Database\Schema\Blueprint;
use Illuminate\Support\Facades\Schema;

return new class extends Migration
{
	/**
	 * Run the migrations.
	 *
	 * @return void
	 */
	public function up()
	{
		Schema::table('tests', function (Blueprint $table) {
			$table->dropForeign(['xxx_id']);
		});
	}

	/**
	 * Reverse the migrations.
	 *
	 * @return void
	 */
	public function down()
	{
		Schema::table('tests', function (Blueprint $table) {
			$table->foreignId('xxx_id')->constrained();
		});
	}
};

phpMyAdminで確認してみると、
外部キーの制約は削除されていたが、
インデックスの欄にキー名、カラムの横の鍵マークが残ったままになってしまっていて気持ち悪い

まとめ

キー名を指定してインデックスも一緒に削除するとよい！

<?php

use Illuminate\Database\Migrations\Migration;
use Illuminate\Database\Schema\Blueprint;
use Illuminate\Support\Facades\Schema;

return new class extends Migration
{
	/**
	 * Run the migrations.
	 *
	 * @return void
	 */
	public function up()
	{
		Schema::table('tests', function (Blueprint $table) {
			$table->dropForeign(['xxx_id']);
			$table->dropIndex('tests_xxx_id_foreign'); // これを追加！
		});
	}

	/**
	 * Reverse the migrations.
	 *
	 * @return void
	 */
	public function down()
	{
		Schema::table('tests', function (Blueprint $table) {
			$table->foreignId('xxx_id')->constrained();
		});
	}
};

下記のようにカラム名を指定すると、'tests_xxx_id_index'という名前のインデックスを削除するSQLが作成されてエラーになってしまうので注意

$table->dropIndex(['xxx_id']);