Django で model を作成すると、id が　プライマリーキーになります。
テーブルの構造はこのようになります。

MariaDB [django_city]> show columns from city_city;
+------------+-------------+------+-----+---------+----------------+
| Field      | Type        | Null | Key | Default | Extra          |
+------------+-------------+------+-----+---------+----------------+
| id         | int(11)     | NO   | PRI | NULL    | auto_increment |
| key        | varchar(10) | NO   |     | NULL    |                |
| name       | varchar(20) | NO   |     | NULL    |                |
| population | int(11)     | NO   |     | NULL    |                |
| date_mod   | date        | NO   |     | NULL    |                |
+------------+-------------+------+-----+---------+----------------+

primary_key=True　を設定すると、そのコラムが　プライマリーキーになり、 id は生成されなくなります。
次のように設定します。

models.py

# ------------------------------------------------------------------
#
#   models.py
#
#                   Feb/17/2019
# ------------------------------------------------------------------
from django.db import models

class City(models.Model):
    key = models.CharField(max_length=10,primary_key=True)
    name = models.CharField(max_length=20)
    population = models.IntegerField(default=0)
    date_mod = models.DateField()

    def __str__(self):
        return '<City: ' + \
            self.key + ', ' + self.name + '>'
# ------------------------------------------------------------------

これで出来るテーブルは次のようになります。

MariaDB [django_city]> show columns from city_city;
+------------+-------------+------+-----+---------+-------+
| Field      | Type        | Null | Key | Default | Extra |
+------------+-------------+------+-----+---------+-------+
| key        | varchar(10) | NO   | PRI | NULL    |       |
| name       | varchar(20) | NO   |     | NULL    |       |
| population | int(11)     | NO   |     | NULL    |       |
| date_mod   | date        | NO   |     | NULL    |       |
+------------+-------------+------+-----+---------+-------+

参考
モデルフィールドリファレンス