RubyMotionでRetinaなシュミレータを起動したい場合は、
rake retina=true
というようにretina=trueといった引数を指定する必要があります。iPhone5（Retina 4-inch）が主流なので、毎回、引数を指定するのが面倒になってきます。引数なしで常時Retinaなシュミレータを起動するようにするためにRakefileの最後に次の行を追加します。
ENV['retina'] ||= 'true'
iPhone4なシュミレータを起動したい場合は、rake retina=falseとします。