postfixの起動につまづきましたが、何とかなったので、
ようやくGitlabのインストールへ。

その前に、postfixの設定変更（自動起動するように）

chkconfig postfix on

と、iptablesに記述を追加

lokkit -s http -s ssh

上記が完了したら、Gitlabのパッケージを取得して
curl -sS https://packages.gitlab.com/install/repositories/gitlab/gitlab-ce/script.rpm.sh | sudo bash

インストール
yum -y install gitlab-ce

その後に、起動
gitlab-ctl reconfigure

ダウンロードもインストールも時間がちょっとかかったけど、エラー出ることなく起動もできてよかった。

途中でこんなのが表示してちょっと楽しい気分になった。

CUIの世界に不慣れなので、こういうグラフィック的なものが表示されてほっこりした。。。