ブロック BLOB、追加 BLOB、ページ BLOB について - Azure Storage | Microsoft Learn
ブロック BLOB
ブロック BLOB は、大量のデータを効率的にアップロードするために最適化されています。
追加 BLOB
追加 BLOB はブロックで構成され、追加操作用に最適化されています。 追加 BLOB を変更すると、ブロックは追加ブロック操作を介してのみ BLOB の末尾に 追加 されます。 既存のブロックの更新または削除はサポートされていません。
AzureFunction経由でBlobにログを書き込む（AppendBlob） - Qiita
ページ BLOB
ページ BLOBは、ランダムな読み取りと書き込みの操作用に最適化された 512 バイトのページのコレクションです。
Azure 仮想マシン ディスクは、ページ BLOB によってサポートされます。 Azure には、Premium と Standard の 2 種類の永続ディスク ストレージが用意されています。