EntityFrameworkで関連エンティティをロードするInclude()を拡張するライブラリを作りました。
EntityFramework.Include

NuGetからインストールできます。
https://www.nuget.org/packages/EntityFramework.Include

PM> Install-Package EntityFramework.Include

READMEを見れば使い方はわかると思いますが、Includeで関連エンティティのコレクションを読み込むとき、フィルターで条件を指定して読み込む機能を実装しています。

内部で何をしているか

以下のようなエンティティがあったとき

public class Parent
{
    public int Id { get; set; }

    public int Age { get; set; }

    [NotMapped]
    public int ChildrenCount { get; set; }

    public List<Child> Children { get; set; } = new List<Child>();
}

public class Child
{
    public int Id { get; set; }

    public int Age { get; set; }
}

このような操作では

context.ParentSet.Include(p => p.Children, p => p.Children.Take(10).ToList())
                 .Include(p => P.ChildrenCount, p => p.Children.Count)
                 .ToListWithInclude();

TypeBuilderでParentを継承したclassを作り
式木をこねて

Select(p => new Parent_継承()
                {
                    Id = p.Id,
                    Age = p.Age,
                    Children = p.Children.Take(10).ToList(),
                    ChildrenCount = p.Children.Count
                })

相当のExpressionを組み立ててToList()し
最後にParentにキャストしてListを返しています。
返ってきたエンティティたちはDetached状態なので注意が必要です。

バグレポートだったりほしい機能を作者Twitterに投げてくれるとうれしいのでよろしくお願いします。