Flutterすごいですね。iOS/AndroidだけでなくLinux/Mac/Windowsのデスクトップアプリも作れるようになるそうです。HammingbirdでWebもできるようになりますし本当になんでもできるようになります。
デスクトップアプリをビルドするためのリポジトリとサンプルプログラムが公開されているので試しにビルドしてみました。

Mac前提です。
先に最新のXCodeを入れておきます。

1. リポジトリをclone

# flutterのリポジトリもflutter-desktop-embeddingと並列に置く必要があります
git clone https://github.com/flutter/flutter.git
git clone https://github.com/google/flutter-desktop-embedding.git

2. XCodeでネイティブのフレームワークをビルドする

flutter-desktop-embedding/library/macos をXCodeで開きビルドする

3. プログラムをビルド

example/macos/ExampleEmbedder.xcodeproj をXCodeで開いてビルド＆実行

4. ホットリロード

UIのソースは example/flutter_app/lib にある。
下記のコマンドでホットリロードしてソースの変更を反映させることができる。
ポートはXCodeのコンソールに表示される。毎回変わるようなので注意。

# example/flutter_app　で実行
../../../flutter/bin/flutter attach --device-id=flutter-tester --debug-port=58460

# Shift + R でホットリロード

詳しくはここ
https://github.com/google/flutter-desktop-embedding/blob/master/Debugging.md