クラス・・・車の設計図（車種ごとにクラスがあると考える）
インスタンス・・・設計図から作ることができる具体的な1台１台の車（Aさんが●月に✖️で買った車など）
（ご指摘していただいたが、他に例えて考えるのはあまり良くないことらしい）

クラス　→　インスタンス　を作成する。

class Car
 def hello
  puts "hello"
 end
end

これがクラス。
そっから、

インスタンスを作成する

car = Car.new #←〇〇.newでインスタンスを作れる。これを変数に代入。
car.hello←変数.メソッド名にすることで、呼び出せる。

newが使われた時、

def initialize←＃initializeという名前のメソッドは、newが使われた時に呼ばれる特殊なメソッド。
end

initializeメソッドを呼ぶことができる。

class Car
 def initialize(name)
  @name = name
 end　
 def hello
  puts "hello"
 end
end

car = Car.new('Kitt') #←〇〇.newでインスタンスを作れる
car.hello

⑴newに引数を渡す
⑵initializeメソッドが呼ばれる
⑶変数nameに引数が渡される
⑷initializeメソッドの中で使用することができる

@name←　インスタンス変数
インスタンス変数はインスタンス内であれば、どこでも使うことができる。

class Car
 def initialize(name)
  @name = name
 end
 
 def hello
  puts "Hello! I am #{@name}."
 end
end


car = Car.new('Kitt')
car.hello

これを実行すると、
Hello! I am Kitt.
が出力される。