備忘録として残します。
TextFieldのデザインは統一させようとしているので、Themeに書けないか試してみました。
他のinput系のstyleを指定したい場合は個別で指定していこうと思います。
設定しなくても良くなったので楽になりました。

final liteThemeData = ThemeData.light();

liteThemeData.copyWith(
      useMaterial3: true,
      inputDecorationTheme: InputDecorationTheme(
        labelStyle: TextStyle(fontSize: 14),
          hintStyle: TextStyle(fontSize: 14, color: Colors.gray),
          border: OutlineInputBorder( // 角丸
            borderRadius: BorderRadius.all(Radius.circular(10)),
          ),
          filled: true, // 塗りつぶし
          fillColor: Colors.red, // 塗りつぶし
          enabledBorder: const OutlineInputBorder( // 角丸
            borderRadius: BorderRadius.all(Radius.circular(10)),
            borderSide: BorderSide(color: Colors.red, width: 1),
);

return MaterialApp(
      title: 'Flutter Demo',
      theme: liteThemeData, // ここに設定
      ),
      home: HomeScreen(),
    );

基礎知識はこちらから。めちゃくちゃわかりやすくて参考になりました。
https://qiita.com/agajo/items/4e0fa344dd6c1a36c937

https://zenn.dev/sugitlab/articles/bef3a05963680a#materialcolor-%E3%82%92%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%A8%E7%90%86%E8%A7%A3%E3%81%97%E3%82%88%E3%81%86
Flutter始めたての頃に書いた記事なので、かなり省略したり間違っていますのでご了承ください！！