とりあえずバージョンをあげる
$ brew upgrade carthage
でとりあえずCarthageを最新のバージョンにします。
fastlaneを使う
Carthageの古いバージョンから、19/4/12現在 最新のCartahge v0.33.0 にしても、
$ carthage build --platform iOS
などしている最中に
Could not find any available simulators for iOS
というエラーで怒られるときは、
$ fastlane snapshot reset_simulators
fastlaneを使ってシミュレーターの再インストールをすると良いです。
CI上でこのエラーが発生している場合
$ fastlane snapshot reset_simulators --force
のように --force オプションをつけると、コマンドライン上で確認が発生せず、「キー入力待ち」状態にならずに reset_simulators してくれます。
「キー入力待ち」状態になってしまうとJenkinsビルドが止まってしまうので、この方法がよろしいかと思います。
参考リンク
carthage build command complains about "Could not find any available simulators for iOS" · Issue #2602 · Carthage/Carthage · GitHub
https://github.com/Carthage/Carthage/issues/2602#issuecomment-426956743