サンプルコード

    def configure(conf)
      super
      @q = Queue.new
    end

    def start
      super
      @thread = Thread.new(&method(:post))
    end

    def shutdown
      super
      Thread.kill(@thread)
    end

    def emit(tag, es, chain)
      es.each {|time, record|
        param = OpenStruct.new
        param.tag = tag
        param.time = time
        param.record = record

        @q.push param
      }

      chain.next
    end

    private
    
    def post
      loop do
        param = @q.pop
        tag = param.tag
        time = param.time
        record = param.record
        
        #WebのAPIを叩く
        HTTParty.post(@web_api_url, :body => "#{tag},#{param},#{time},#{record}")
        sleep(1)
      end

利用例

このやり方について

Inputプラグインでこのようなやり方をよく見ます。
上記の例は固定値でsleep(1)としましたが、実際にはpost_intervalとかの名前でconfigで間隔を指定できるといいでしょう。