結論

テンプレに埋め込みグラフを作っておいて、適当なイベントで内容を更新する方が簡単だった

調べたこと

VBA でグラフを作る方法

経過

マクロでグラフ作成手順を記録
ActiveChart とかいう謎の変数にキレる
「chartAdd chartAdd2 違い」でググる
chartObject.setSourceData が動かなくて一時的に死ぬ
Axes オブジェクトのリンクが無くて迷子になる
Qiita で愚痴る ← いまここ

結果

いわゆるグラフは worksheet オブジェクトの chartObjects コレクションに格納されている
グラフは chartObject オブジェクトと chart オブジェクトから構成される
chartObject はグラフの大きさや位置の情報を持っている
グラフのデータは chart オブジェクトが持っている。chartObject.chart で取得できる。
shapes.chartAdd メソッドでもグラフを追加できるが、リファレンスが狂っているので見なかったことにする。

VBA


Sub test()
    Dim source, position
    Set source = Range("A1") ' グラフのデータソースとなる表の左上のセル
    Set position = Range("E1") ' グラフを貼り付けたい位置

    Dim sheet
    Set sheet = ActiveSheet
    
    ' 既存の埋め込みグラフを全て消す（sheet.chartObjects.deleteが動かない？
    Dim o
    For Each o In sheet.ChartObjects
        o.Delete
    Next
    
    ' 埋め込みグラフは chartObjects コンテナに入っているので、
    ' 最初に chartObjects コンテナに新しいグラフを追加する
    ' chart_o で受け取っている戻り値は、埋め込みグラフを表す chartObject オブジェクト
    Dim chart_o
    Set chart_o = sheet.ChartObjects.Add(position.Left, position.Top, position.Width * 10, position.Height * 20)
    
    ' 埋め込みグラフは位置や大きさなどを定義している chartObject に
    ' 実際のグラフが格納される形になっているため
    ' chartObject から chart を取り出して値を設定していく
    Dim chart
    Set chart = chart_o.chart
    Call chart.SetSourceData(source.CurrentRegion)
    With chart
        .ChartType = xlXYScatterLinesNoMarkers ' 散布図
        .HasTitle = True
        .ChartTitle.Text = "hogehoge"
    End With
    
    ' 縦軸ラベルの設定
    With chart.Axes(xlValue)
        .HasTitle = True
        .AxisTitle.Text = "fuga"
        .MaximumScale = 100
        .AxisTitle.Orientation = xlHorizontal
    End With
    
    ' 横軸ラベルの設定（時系列の場合）
    With chart.Axes(xlCategory)
        .MaximumScale = 1
        .MajorUnit = 4.16666666666667E-02 ' ラベルの間隔が 1 時間ごとになるよう微調整している
        .TickLabels.Orientation = xlTickLabelOrientationUpward
        .HasTitle = True
        .AxisTitle.Text = "poge"
    End With

End Sub

参考