結論
パーミッション不足のため、設定する。
sudo chmod -R a+rwX /path-to-sql-data/
エラーメッセージ
SQL Server 2022 will run as non-root by default. This container is running as user mssql. Your master database file is owned by UNKNOWN.
(機械翻訳)
SQL Server 2022 はデフォルトで非ルート権限で実行されます。このコンテナはユーザー mssql で実行されています。マスターデータベースファイルの所有者は UNKNOWN です。