現象

とあるサーバにFilezillaで接続したところ、日本語ファイルが文字化けする。

対応

参考：https://ex-cloud.jp/support/question/q-630

上記のサイトの通りにやるとおｋでした。

FileZillaを起動し、サーバにFTP接続
メニューバー「サーバ（S)」⇒「カスタムコマンドを入力（C）」をクリック
「カスタムコマンドを入力」ウィンドウのテキストボックスに「OPTS UTF8 OFF」を入力し「OK」をクリック
表示を更新すると直ります。

ハマりどころ

よくある文字コードを指定するだけではダメでした（いろいろ試したけどダメ）。
そのサーバはPleskというサーバ管理ソフトを使用しており、なんだかんだと試していたら、
Pleskからファイルをアップロードした際にも文字化けすることを確認。
しかし、Plesk上では文字化けしてないので、なんかPleskがやってるっぽい。
「plesk 日本語ファイル」でググるとすぐ出てきました。

結論

疲れた