[追記] もっと簡潔に書ける方法を教えてもらったので、コメント欄を参照してください。

"北緯35度39分31秒東経139度44分44秒"や"35°39′31″N 139°44′44″E"などの表記を十進数表記に雑に変換する。

function dms2decimal(dms) {    
    return dms.split(/\D/).filter(d => d != "").reduce((a, c, i) => {
        const opt = {
            1: 60,
            2: 3600
        }
        const na = +a;
        const nc = +c;
        return na + (nc / opt[i])
    })
}

> dms2decimal("北緯35度39分31秒");
<- 35.65861111111111

> dms2decimal("東経139度44分44");
<- 139.74555555555554

> dms2decimal("35°39′31″N");
<- 35.65861111111111

> dms2decimal("139°44′44″E");
<- 139.74555555555554

実に雑なので、誤作動するときがあるかも。