下記の#や｛｝を使う意味が全く分からなかったので調べてみました。

app/views/items/show.html.erb

"#{@item.user.nickname}"

この記述でitemsテーブルのnicknameカラムの値を表示させている。

"#{@item.user.nickname}"の記述は、商品を出品したユーザーのニックネーム（nickname）を表示するためのもの。

文字列の中でインスタンス変数の値を埋め込む方法を使っている。
#{}の中にコードを入れると、その中のコードが評価され、文字列として展開される。

１．@item は、items_controller.rb の show アクションで取得した特定の Item レコード。
２．@item.user は、Item と関連付けられた User レコードを参照している。
　（belongs_to :user のアソシエーションがある場合）。
３．@item.user.nickname は、User モデルの nickname カラムの値、つまりユーザーのニックネーム。
４，"#{}" は、文字列内で値を埋め込む構文。#{@item.user.nickname} のように書くことで、ニックネームの文字列が展開されて表示される。