しょーもない話です。すみません。
小さなことも上げておくことにしたでござる。

同僚から「AWS RDS(Oracle)からAurora(MySQL)にDMSでデータ連携したい」と相談を受けたので、~~ggrksと即答~~DMS設定方法を教えて設定したものの、Auroraで文字化けしてしまったので、その時に対処した方法を書きます。

前提として決まっていたこと。

Auroraで文字コードがlatin1になっている為、文字化けが発生する。
「Aurora担当者からはUTF8で送ってほしい」とrequestが来たらしい。

ね？簡単でしょ？

最初、Auroraのデータ連携用データベースはDMSタスクの実行によって自動的に作られた状態になっていた。
MySQLはデフォルトの文字コード（文字セット）がlatin1になっている（らしい）。
このため、文字コードの違いから文字化けが発生していたっぽい。

なので、先にデータベース作っといたらええやん。というお話でした。