TextField のバリデーションエラーメッセージなど、条件によって表示・非表示が切り替わるテキストを実装するとき、こんなコードを書きがちです。

  var input by remember { mutableStateOf("") }
  val errorMessage = if (input.length > 10) "10文字以内で入力してください" else ""
                                                                                         
  Column {
      TextField(                                                                         
          value = input,                                                               
          onValueChange = { input = it },
      )
      Text(
          text = errorMessage,
          color = Color.Red,
          fontSize = 12.sp,                                                              
          minLines = 1,
      )                                                                                  
  }

minLines = 1 を指定しているので高さは確保されてそうに見えますが、text = "" のとき Composeは minLines を無視して高さ 0 にすることがあります。
その結果、エラーメッセージが出た瞬間に TextField が上にズレるレイアウトずれが起きます。

解決策

空文字のときはスペース " " を渡して高さを確保し、色を Color.Transparent にして見た目を透明にします。

Text(                                                                                
    text = errorMessage.ifEmpty { " " },                                               
    color = if (errorMessage.isNotEmpty()) Color.Red else Color.Transparent,
    fontSize = 12.sp,                                                                  
    minLines = 1,                                                                    
)

こうすることでエラーの有無にかかわらず常に1行分の高さが確保され、レイアウトずれが起きなくなります。

#　まとめ
minLines で高さを確保したいときは、空文字ではなくスペースを渡す。