特定のユーザのみ入力規則の設定をさせない設定

しかしユーザの役職が「部長」の場合この入力規則は適用されません

「数式」
AND(
$User.Title <>"部長",
ISPICKVAL(
StageName,"Closed Lost"))

特定のプロファイルのみ入力規則の設定をさせない設定

しかしユーザのプロファイルが「システム管理者」の場合この入力規則は適用されません

「数式」
AND(
$Profile.Name <>"システム管理者",
ISPICKVAL(
StageName,"Closed Lost"))

※なお、組織の言語設定によりプロファイル名の入力規則はうまく動かない場合があります
詳細はこちら

Salesforceで入力規則を作成するための注意点～プロファイルを設定する場合
https://qiita.com/Takaa/items/f0f863c7795dd975701c

しかしユーザのロールが「CEO」の場合この入力規則は適用されません

「数式」
AND(
$UserRole.Name <>'CEO',
ISPICKVAL(
StageName,"Closed Lost"))

では、ロールもプロファイルもバラバラな複数ユーザ
（例：取締役鈴木さんと社長の田中さんと営業マネージャーの佐藤さん）のみ入力規則を適用させない。という場合はどうしましょうか

一案としてカスタム権限を作成し、権限セットを作成しカスタム権限を割り当てし、ユーザ（田中、鈴木、佐藤）に権限セットを割り当てれば対応可能です

今回はカスタム権限「Opportunity」を作成します

権限セットを作成し割り当てます

「数式」
AND(NOT($Permission.Opportunity),
ISPICKVAL(
StageName,"Closed Lost"))

これでステップ3で権限セットを割り当てられたユーザのみ入力規則が適用されません