これの第二引数の部分なのですが。
フィルタフラグ に FILTER_SANITIZE_NUMBER_FLOAT なるものを発見。
<?php
$price = filter_input(INPUT_POST, 'price', FILTER_SANITIZE_NUMBER_FLOAT);
このように使います。
すると、ユーザーがテキストボックスに 10,000 のように入力しても、ちゃんと、10000が $price に代入されるんですね〜。
ユーザーの入力に対して、「カンマを入れちゃダメよー」ってする必要がないという話でした。