実行した環境

Windows Server 2016
Windows PowerShell 5.1

PowerShellで一括出力サンプル

function expand-awsmeta([string]$base , [string]$leaf) {
    if ($leaf.EndsWith("/")) {
   (Invoke-RestMethod "$base$leaf" ) -split "`n" | ForEach-Object { expand-awsmeta "$base$leaf" $_ }
    }
    else {
        try {
            $value = Invoke-RestMethod "$base$leaf"
            Select-Object @{n = 'uri'; e = { "$base$leaf" } }, @{n = 'value'; e = { $value } } -InputObject ""
        }
        catch {
            # public-keysだけ
            # 169.254.169.254/latest/meta-data/public-keys/0/openssh-key といった形なので妥協
            Select-Object @{n = 'uri'; e = { "$base" } }, @{n = 'value'; e = { $leaf } } -InputObject ""
        }
    }
}

expand-awsmeta "169.254.169.254/latest/" "meta-data/"
expand-awsmeta "169.254.169.254/latest/" "dynamic/"

上記コマンドをPowerShellプロンプトにコピペして実行すると下記のように一括でメタデータが出力されます。

やっていること

AWSのメタデータのURIについては、169.254.169.254/latest/meta-data/にアクセスすると項目の一覧が取得でき、169.254.169.254/latest/meta-data/+<<項目名>>でアクセスすると値が取得できます。

データを眺めてみると、末尾が/で終わっている項目名は項目名のリストになっているようなので、function　expand-awsmetaを定義して、末尾が/だったら再帰的に読み込んでます。

169.254.169.254/latest/meta-data/public-keys/項目だけは、取得した項目をそのまま後ろにつけるのではなく、169.254.169.254/latest/meta-data/public-keys/0/openssh-keyのようにする必要があるようで、これは今回取得を妥協しています。（今回は項目名（キー名）だけ取得している）

総評

一覧で出力してみると、こういう項目もあったのかといった感があります。