ユーザー新規登録を例に、Active_hashを含む結合テストコードのやり方をアウトプットしていきます。

前提条件
・Rubyバージョン2.6.5
・Railsバージョン6.0.0
・Gemファイル内の:development, :testに
　「gem 'rspec-rails'」「gem 'factory_bot_rails'」を導入し、bundle install済み
・Active_hashを作成してページに表示済み

結論

select '選択肢', from: 'name属性'とする。

書き方

フォームに入力する動作をテストしたい時はfill_inを用いますが、
Active_hashのプルダウン形式は「入力」ではなく「選択」となります。
そのためselectを使って選択する動作をテストしていきます。

require 'rails_helper'

RSpec.describe "ユーザー新規登録", type: :system do
  before do
    @user = FactoryBot.build(:user)
    sleep 0.2
  end

  context 'ユーザー新規登録ができる時' do
    it '正しい情報を入力すればユーザー新規登録ができてトップページに移動する' do
      # トップページに移動する
      visit root_path
      # トップページにサインアップページへ遷移するボタンがあることを確認する
      expect(page).to have_content('新規登録')
      # 新規登録ページへ移動する
      visit new_user_registration_path
      # ユーザー情報を入力する
      fill_in 'email', with: @user.email
      fill_in 'password', with: @user.password
      fill_in 'password-confirmation', with: @user.password_confirmation
      select "男性", from: 'user[gender_id]'        //ここから下4行がselectの例です
      select '1994', from: 'user[birthday(1i)]'
      select '9', from: 'user[birthday(2i)]'
      select '18', from: 'user[birthday(3i)]'

　　〜省略〜

＜「選択肢」と「name属性」の調べ方＞

検証ツールを活用してselect '選択肢', from: 'name属性'に必要な情報を集めます。
①Active_hashの選択ボックスが表示されているページで「⌘ + option + i」(もしくは右クリックから選択)を実行して検証ツールを起動します。
②検証ツール枠内の一番左上にある矢印をクリックすると、ページ内のあらゆる要素に照準を合わせることができるので、その状態で選択ボックスをクリックします。
③すると検証ツールのElements内に、フォームのHTMLコードが表示されます。

これは性別のフォームをクリックした時の表示です。
ここから次の2つのことがわかります。
・optionタグに囲まれている3つの選択肢(---, 男性, 女性)
・name属性に指定されているuser[gender_id]

ぶっちゃけoptionタグに囲まれている選択肢はここを見ずとも、自分で設定したものなので分かると思います。
それよりも大事なのはname属性です。

下記のように、erbファイルのコードではname属性を記述していないのに、HTMLコードに変換されたものではしっかりとname属性が表示されています。

 //name属性の記述はどこにも見当たらない
 <%= f.collection_select(:gender_id, Gender.all, :id, :name, {}, {class:"select-box"}) %>

この現象にはform_withの特性が関与しています。

#form_withの特性
実はform_withで作成されているフォームには、何も指定しなくてもid名とname属性が自動で付与されるようになっています。
・id名：modelオプションに指定されている変数名_カラム名
・name属性：modelオプションに指定されている変数名[カラム名]

今回で言えば、
①form_withのmodelオプションに指定されている@user
②入力された値を保存するカラム名gender_id

そのため次のようになります。
・id名：user_gender_id
・name属性：user[gender_id]

なので仮に「model: @post」と「カラム名 :prefecture_id」であれば、
・id名：post_prefecture_id
・name属性：post[prefecture_id]

以上のことから、select '選択肢', from: 'name属性'に必要な情報は、検証ツールを使うことで見つけることができ、Active_hashを含む結合テストコードが可能となります。

これでActive_hashを含む結合テストコードの書き方の説明は終わりです！お疲れ様でした。
ご指摘などあれば、ご教授いただけると幸いです。