Installation in Windowsに記載の やり方からVS2019用に変えるには
CMAKE_CONFIG_GENERATOR="Visual Studio 14 2015 Win64"
を
CMAKE_CONFIG_GENERATOR="Visual Studio 16 2019"
にして
cmake -G"$CMAKE_CONFIG_GENERATOR"
を
cmake -G"$CMAKE_CONFIG_GENERATOR" -A x64
とする。
あとはInstallation in Windowsに記載の通りでビルド可。