ファイルの文字コードを確認するコマンド
次のいずれかのコマンドで文字コードを確認できます。
file -I
file -I /path/to/file
$ file -I sample.txt
sample.txt: text/plain; charset=utf-8
file --mime
file --mime /path/to/file
$ file --mime sample.txt
sample.txt: text/plain; charset=utf-8
file --mime-encoding
file --mime-encoding /path/to/file
$ file --mime-encoding sample.txt
sample.txt: utf-8