保存対象のクラス

C#UserData.cs

[Serializable]
public class UserData {
	public string name;
	public int age;
}

暗号化・復号化処理のサンプル

C#EncryptSample.cs

using System;
using System.Collections;
using System.Collections.Generic;
using System.Security.Cryptography;
using System.Text;
using UnityEngine;

public class EncryptSample : MonoBehaviour {
	void Start() {
		// 保存データクラスをインスタンス化
		var userData = new UserData() { name = "HOGE", age = 20 };
		// クラスをJSON文字列に変換
		string json = JsonUtility.ToJson(userData);
		// byte配列に変換
		byte[] arr = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes(json);

		// AES暗号化サンプル処理
		AesEncryptSample(arr);

		// XOR暗号化サンプル処理
		XorEncrypt(arr);
	}

	/// <summary>
	/// AES暗号化サンプル
	/// </summary>
	private void AesEncryptSample (byte[] arr) {
		// AES設定値
		//===================================
		int aesKeySize = 128;
		int aesBlockSize = 128;
		string aesIv = "1234567890123456";
		string aesKey = "1234567890123456";
		//===================================

		// AES暗号化
		byte[] arrEncrypted = AesEncrypt(arr, aesKeySize, aesBlockSize, aesIv, aesKey);

		// ファイル書き込み
		string path = System.IO.Path.Combine(Application.temporaryCachePath, "UserDataAES");
		System.IO.File.WriteAllBytes(path, arrEncrypted);

		// ファイル読み込み
		byte[] arrRead = System.IO.File.ReadAllBytes(path);

		// 復号化
		byte[] arrDecrypt = AesDecrypt(arrRead, aesKeySize, aesBlockSize, aesIv, aesKey);

		// byte配列を文字列に変換
		string decryptStr = System.Text.Encoding.UTF8.GetString(arrDecrypt);

		Debug.Log("AES : " + decryptStr);
	}

	/// <summary>
	/// XORサンプル
	/// </summary>
	private void XorEncrypt (byte[] arr) {
		// 暗号化文字列
		string keyString = "123456789";

		// XOR
		byte[] keyArr = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes(keyString);
		byte[] arrEncrypted = Xor(arr, keyArr);

		// ファイル書き込み
		string path = System.IO.Path.Combine(Application.temporaryCachePath, "UserDataXOR");
		System.IO.File.WriteAllBytes(path, arrEncrypted);

		// ファイル読み込み
		byte[] arrRead = System.IO.File.ReadAllBytes(path);

		// XOR
		byte[] arrDecrypt = Xor(arrRead, keyArr);

		// byte配列を文字列に変換
		string decryptStr = System.Text.Encoding.UTF8.GetString(arrDecrypt);

		Debug.Log("XOR : " + decryptStr);
	}



	/// <summary>
	/// AES暗号化
	/// </summary>
	public byte[] AesEncrypt (byte[] byteText, int aesKeySize, int aesBlockSize, string aesIv, string aesKey) {
		// AESマネージャー取得
		var aes = GetAesManager(aesKeySize, aesBlockSize, aesIv, aesKey);
		// 暗号化
		byte[] encryptText = aes.CreateEncryptor().TransformFinalBlock(byteText, 0, byteText.Length);

		return encryptText;
	}

	/// <summary>
	/// AES復号化
	/// </summary>
	public byte[] AesDecrypt (byte[] byteText, int aesKeySize, int aesBlockSize, string aesIv, string aesKey) {
		// AESマネージャー取得
		var aes = GetAesManager(aesKeySize, aesBlockSize, aesIv, aesKey);
		// 復号化
		byte[] decryptText = aes.CreateDecryptor().TransformFinalBlock(byteText, 0, byteText.Length);

		return decryptText;
	}

	/// <summary>
	/// AesManagedを取得
	/// </summary>
	/// <param name="keySize">暗号化鍵の長さ</param>
	/// <param name="blockSize">ブロックサイズ</param>
	/// <param name="iv">初期化ベクトル(半角X文字（8bit * X = [keySize]bit))</param>
	/// <param name="key">暗号化鍵 (半X文字（8bit * X文字 = [keySize]bit）)</param>
	private AesManaged GetAesManager (int keySize, int blockSize, string iv, string key) {
		AesManaged aes = new AesManaged();
		aes.KeySize = keySize;
		aes.BlockSize = blockSize;
		aes.Mode = CipherMode.CBC;
		aes.IV = Encoding.UTF8.GetBytes(iv);
		aes.Key = Encoding.UTF8.GetBytes(key);
		aes.Padding = PaddingMode.PKCS7;
		return aes;
	}


	/// <summary>
	/// XOR
	/// </summary>
	public byte[] Xor(byte[] a, byte[] b){
		int j = 0;
		for (int i = 0; i < a.Length; i++) {
			if (j < b.Length){
				j++;
			} else {
				j = 1;
			}
			a[i] = (byte)(a[i] ^ b[j - 1]);
		}
		return a;
	}
}

▼実行結果