ぽちぽち押すと、文字が切り替わっていくボタン実装
ソートボタンとかの、強い順→弱い順→新しい順→…　みたいなやつです

using System.Collections.Generic;
public class ToggleText : MonoBehaviour {
	public List<string> StateTexts = new List<string>();
	public int State = 0;
	public UILabel LabelObj =null;
	
	void Start () {
		SetText(State);
	}

	public void Increment(){
		SetText(State + 1);
	}

	public void SetText(int _idx){
		if( _idx >= StateTexts.Count ){
			_idx = 0;
		}
		if( LabelObj != null ){
			LabelObj.text = StateTexts[_idx];
		}
		State = _idx;
	}
}

こんな感じでインスペクタで設定可能。