TL;DR

index.html ファイル内の <script src="_framework/blazor.webassembly.js"></script> の前に <script>var Module;</script> を入れることで解決

この問題について

問題発生条件

OS: iOS
ブラウザ: Safari, Chrome, Opera (検証したブラウザ全部)

↑のようなエラーが発生し、画面が読み込まれない
(このスクリーンショットではロードがされているが、実際はロードが98%ぐらいのところで止まっているため、サイドバーや文字は表示されない)

解決方法

プロジェクト名/wwwroot/index.html を以下のように編集する

<!DOCTYPE html>
<html lang="ja">

<head>
    ...省略...
</head>

<body>
    <div id="app">
        ...省略...
    </div>

    <div id="blazor-error-ui">
        ...省略...
    </div>

	<script src="css/bootstrap/bootstrap.min.js"></script>

+	<script>var Module;</script>
    <script src="_framework/blazor.webassembly.js"></script>
    <script>navigator.serviceWorker.register('service-worker.js');</script>
</body>

</html>

参考

https://stackoverflow.com/questions/59033066/why-blazor-wasm-project-did-not-load-on-ios-on-a-ipad-and-iphone