上書き可能なフローおよびプロンプトテンプレートに基づいて構築された標準エージェントアクションの参照アクションを編集できます。ほとんどの変更では、エージェントアクションによってフローまたはプロンプトテンプレートの有効なバージョンが自動的にコールされ、変更が自動的に取得されます。ただし、参照アクションの入力または出力を追加または削除する場合は、標準エージェントアクションを置き換え、更新された入力および出力を追加するカスタムエージェントアクションを作成する必要があります。
以下でも鉛筆アイコンが出るとからしいけど...
When you land on agent action detail page, there should see pencil icon available for fields which are editable. Once you click that, it should show edit screen.
私の環境でも標準アクションは編集できないですね。