インデックスの作成タイミングが違うようです。知らんかった。

Dataloader records not showing up in global search.

When we do bulk data load through api, it takes time for indexing. When you do same thing from UI it's faster. There is no way to trigger indexing after bulk data load.
API 経由でデータを一括読み込みすると、インデックス作成に時間がかかります。 UIから同じことをすると、より高速になります。データの一括読み込み後にインデックス作成をトリガーする方法はありません。

Global Search on Records from Data Loader Not Working

確かに技術のブログで解説されていた。

Salesforce Bulk Data Loads and Full-Text Search Indexes