####Contract Ownerを変えようとしてちょっと調べました、
Ethereumのgeth nodeを経由して truffle migrate --network xxxx として ContractをDeployする際、truffleはデフォルトで eth.accounts[0]をそのContractのownerにします。

別のaccountをownerにしたい場合は、truffle.js に from: を設定します。

truffle.js

module.exports = {
networks: {
       development: {
       host: "127.0.0.1",
       port: 8545,
       network_id: "*", 
       gas:  3000000,
       gasPrice: 4500000000,
       from: "0x25aa5a1b94dfef4af501b10e988f6f4d4a912000"
      }
   }
};

参考ページ
https://truffleframework.com/docs/truffle/reference/configuration