SCNPlaneはデフォルトでx軸に並行な向きで作成されます。ARなどで使うときはwidth=0.05くらいがいいかと思われます。
参考公式リファレンス
##ソースコード
var plane1 = SCNNode()
self.plane1.geometry?.firstMaterial?.diffuse.contents = UIImage(named: "rect1")
self.plane1.eulerAngles = SCNVector3(-90.degreeToRadians,0,0)
水平面に並行にするためには90度回転させます。
この時90度ではなく-90度としているのは,SCNPlaneはy>0の向きに画像が貼り付けられるからです。