音声ファイルをスペクトログラムに変換

まずは音声ファイルからスペクトログラムを生成するためにSoX - Sound eXchangeというソフトを用意します。
SoXはコマンドラインで使用するソフトなのでコマンドプロンプトを立ち上げ、実行ファイルがある場所まで移動します。
そこで以下のようなコマンドを実行します。
sox.exe "音声ファイルのパス.wav" -n remix 2 rate 20k spectrogram -y 64 -x 8192 -a -r -m

このパラメータについてざっくり解説すると

チャンネル結合
聴覚外周波数カット
出力画像スケールをH 64px W 8192px
グラフ線非表示
その他表示非表示
モノクロ化

他にもパラメーターがありますがそれについてはドキュメントを参照してください。
SoX - Sound eXchange | Documentation

するとカレントディレクトリにspectrogram.pngという画像ファイルが生成されます。

※細すぎて拡大しないと見えません。

スペクトログラムUnityで読み込む

Inspectorで以下のように設定します。

後はShaderで煮るなり焼くなりお好きに