Fuel\Core\PhpErrorException [ Fatal Error ]:
The configured locale(s) "en_US" can not be found on your system.

fuelPHPを設置する段階でもうローカルで開くことさえできないエラーが出されます。
(vscode, xampp使用)

「http://localhost/[プロジェクトフォルダ名]/public/」　
を開こうとしたらエラーが出ます。

対処法です。

fuel/app/config/config.php　をひらきます。

そこから「language」を検索します。

/**
 *  The default language.
 */

// 'language' => 'en',

/**
 *  Fallback language when file isn't available for default language.
 */

// 'language_fallback' => 'en',

/**
 *  PHP set_locale() setting. Use null to not set.
 */

// 'locale' => 'en_US',

ここからわかるようにデフォルトが「en_US」になっていることがわかります。

ではここの下に明示しましょう。

'locale' => '',

この明示によってエラーがなくなります。

ちなみに以下の対処法も試してみましたが、ダメでした。

'language' => 'ja',
'locale' => 'ja_JP.UTF-8',

もし、「'locale' => '',」が効かない方はこの方法も試してみてください。

参考：https://fuelphp.com/forums/discussion/6945/error-related-to-i18n/p1