MySQL 8.0 からはローカルファイルのデータ読み取りはデフォルトだと禁止されてるようです。
テスト用の DB 立てようとしたら詰まったのでやり方を記しておきます。

環境

mysql
- Ver 8.0.22 for Win64 on x86_64 (MySQL Community Server - GPL)
pc
- Windows 10 Pro

MySQL 起動

ローカルファイルの読み取りできる状態で起動します。

mysql --local-infile -uroot -p

csv 追加まで

以下を MySQL 上で順番に実行して csv のデータを追加します。

-- サーバー側でインポートを有効にするオプションの設定
SET GLOBAL local_infile=on;

-- データベース作成
CREATE DATABASE {データベース名} DEFAULT CHARACTER SET utf8mb4;

-- データベース選択
USE {データベース名};

-- テーブル作成
-- このデータをインポートする前提のスキーマ指定
-- https://www.kaggle.com/c/demand-forecasting-kernels-only/data?select=test.csv

CREATE TABLE {テーブル名}(
    date DATE NOT NULL,
    store int(11) NOT NULL,
    item int(11) NOT NULL,
    sales int(11) NOT NULL
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4;


-- CSV インポート
LOAD DATA LOCAL INFILE "{csvデータのパス}"
INTO TABLE {テーブル名}
FIELDS TERMINATED BY ',' ;

備考：環境変数確認

MySQL のパスが通ってなかったらGUIで環境変数を確認/追加できます。

Windows システムツール → コントロールパネルと進む

システムとセキュリティをクリック

システムをクリック

システムの詳細設定をクリック

環境設定をクリック

システム環境変数から Path を選択、編集をクリック

MySQL 8.0 がなかったら bin フォルダのパスを追加してあげます。